店内没有菜单

吸引眼球的是摆满了

数十种生熟配料的大冰柜

▲（新鲜看得见）

　　清汤面的制作过程十分简单快捷：面条与配料分别入水汆烫，适时捞出，淋上高汤，再点上几滴每日新鲜熬制的“灵魂香油”，浓郁香味霎时被激发，一碗汤清味美、分量十足的清汤面就完成了。

从下单到上桌

不过三两分钟

五花八门的食材

与爽滑可口的面条

卷进高汤

再配上一碟虾油

清汤面的鲜味

在此刻发挥到最大化

食客们将脑袋

'

　　“阿东清汤面”貌不惊人却口味惊艳的背后，是老板阿东一家十几年如一日的匠心运作。18年前，酒店大厨出身的阿东跟随台湾师傅学得一手煲汤的好手艺，遂与妻子林寿香一同经营了这家“阿东清汤面”。

高汤熬成

好面也就成功了一半

而决定清汤面成败的另一半

则是食材

肉要鲜亮筋道

海蛎要肉质饱满光滑肥壮

内脏要干净又不乏油脂香气

……

这一切都是“鲜”的前提

“他们家的猪腰处理得

不腥不臊

是出了名的好吃！”

食客吴先生对其赞不绝口

　　“以前店面小，忙的时候只能客人自己管自己。搬到这边以后环境好多了，客人们吃得也舒服了。”林寿香笑说，三年前夫妻俩将店面迁至海韵路，并为新店挂上了“十五年老店”的招牌，转眼三年过去，阿东清汤面也迎来了开业的第十八个年头。