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一朵花读懂一座城:茉莉花开香满城

转载 邱纪河2024/06/10 11:04:38 发布 IP属地:未知 来源:网信福建 作者:网信福建 18 阅读 0 评论 0 点赞

  盛世繁花,繁华盛世。

  每座城市都有其独特的韵味和故事,而花作为大自然赋予的礼物,往往成为这些韵味和故事最生动的诠释者。

  花与城,融合出了怎样的故事?

  木棉花象征的红色精神,寄托着广州人民的真挚情感与美好愿望;杜鹃花承载着的红色基因,透露着井冈山人继往开来、锐意进取的坚定信念;梅花傲霜斗雪的品格,承载着武汉人“敢为人先、追求卓越”的精神风貌……闻花识城,市花是城市文化底蕴的浓缩。

  白玉兰花“争先、开放、朝气”等自然文化特征,契合了上海“探路先锋”的城市气质;荷花“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,炼成了济南高洁优雅的品格;簕杜鹃花坚韧不拔、顽强奋进的花语,传递出深圳敢闯敢试、敢为人先、埋头苦干的特区精神……寻花问路,市花是城市品格精神的象征。

  芳香四溢的茉莉花茶,走出福州、走向海外,成为知名的“中国春天的味道”;带霜而开的芙蓉花,成为成都走向世界的文化名片;雍容华贵的牡丹花,为洛阳文旅产业发展带来了新机遇……以花为媒,市花是城市产业壮大的载体。

  城市与花,呼吸与共;市花与城,和谐共生。

  6月3日,中国城市报转载《人民日报》“一朵花读懂一座城”系列报道之一《茉莉花开香满城》,以花串起城市的传统与当下、历史与未来,让我们共同见证花开正当时、城与人共美。

  鲜花盛开,一场穿梭于城市间的浪漫之旅就此开启。



福州·茉莉花

  茉莉花,木樨科素馨属植物,直立或攀援状灌木。叶片为单叶对生,嫩叶为淡绿色或黄绿色,成熟叶为绿色或深绿色。花多为顶生,少数腋生,聚伞花序,花色洁白,花期为5—11月。果为球形,呈紫黑色,茉莉自然结实率极低。

  茉莉花香气清新幽雅,不仅是观赏、装饰佳品,还可药用、食用。茉莉花是窨制花茶的主要原料之一,茉莉花浸膏和精油也成为现代香料工业的名贵产品。

资料来源:福建农林大学园艺学院
 赏 花 

日收炎照沈沈去, 

月放凉光冉冉回。 

茉莉一如知我意, 

并从轩外送香来。

——宋·邹浩《闻茉莉香》




茉莉花开香满城

人民日报记者 施 钰

福州的茉莉花又开了。

你看那乌龙江畔,碧空如洗,连峰泼黛,江水潋滟,茉莉花田弥望如雪,随风送来阵阵清香。走进花田,洁白娇小的花朵在绿叶丛中绽放,花瓣如绸如缎,在阳光下泛着莹莹的光。

福州的茉莉花,在沿江两岸的沙洲花田里,也在城市绿地的郁郁葱葱里;在汽车后视镜上挂着的香包里,也在街边行人佩戴的鲜花手串里,还在福州人日日啜饮的茶盏里。

2000多年前,茉莉花经海上丝绸之路引种至中国,因福州独特的地理与气候,在这里落地生根。千年岁月间,茉莉花与茶文化在福州交融,孕育出芳香四溢的茉莉花茶,成为福州重要的城市名片。

茉莉花融入城市的记忆里,更绽放在市民的生活中。1985年,经福州市八届人大常委会第十二次会议审议通过,茉莉花被确定为福州市花。

福州人对茉莉花有着特殊的感情。

登上福州乌山望潮峰,一方宋代福州太守柯述留下的“天香台”碑刻石壁依然矗立,见证着代代福州人对“天香”茉莉的欣赏。

“茉莉晓迷琼径白,荔枝秋映绮筵红”“团团末利丛,繁香暑中拆”“倩得薰风染绿衣。国香收不起,透冰肌”……古往今来,来过福州的文人墨客曾写下众多赞美茉莉花的诗篇。它的馥郁芬芳、洁白质朴、高雅淡泊为人喜爱,也被彼时闽人称作“人间第一香”。

茉莉花与茶的结合则让福州与茉莉花的缘分更深。宋朝开始,古人尝试以香花制作花茶,福州也逐渐发展出独特而完备的茉莉花茶窨制技艺,也就是将茶坯与茉莉鲜花充分搅拌,让茶坯吸收花香,达到“花茶见茶不见花,茶中却有茉莉香”的效果。

福州山丘连绵,云雾缭绕,利于种植茶树。同时,气候温暖湿润,闽江干流流经处土壤肥沃,茉莉花生长繁盛,香气独特。在清朝咸丰年间,来自北京、天津等地的茶商在福州大量窨制茉莉花茶,销往东北、华北一带,福州成为全国茉莉花茶生产中心和集散地。

到了20世纪八九十年代,福州全城已拥有茉莉花茶加工厂近千家,年产茉莉花茶近8万吨,占全国茉莉花茶产量60%以上。

当时,福州的农民纷纷种植茉莉花。“山塘日日花成市,园客家家雪满田”,每逢盛夏,福州就化作了一座花城,花香氤氲,风景醉人。福州的南台岛也因遍植茉莉花被称为琼花玉岛。

茉莉花的香味也镌刻在福州人共同的记忆中。在茶摊凉亭围坐,泡一壶茉莉花茶,听两折评话,聊几句家长里短,好不惬意。或是在温汤澡堂,三五好友泡完澡后歇在竹藤躺椅上,大汗淋漓时品一口鲜爽回甘的茉莉花茶,怎一个舒爽了得!

茶源中华,茉莉西来。福州茉莉花茶正是东西方文化碰撞、交融结出的果实。茶因花更香,花因茶走得更远——那一缕幽幽茉莉花香凝结在茶叶之中,不仅为国人所喜爱,更是走向海外,成为知名的“中国春天的味道”。

20世纪60年代,福州茉莉花茶已远销22个国家和地区。20世纪80年代中期至90年代中期,福州茉莉花茶更是远销40多个国家和地区,出口量居全国之冠。

漂洋过海的茉莉花茶给世界带来惊喜,也给漂泊在外的游子捎去一份故乡的味道。福州籍作家冰心在《还乡杂记》中写道:“我所到过的亚、非、欧、美各国都见到辛苦创业的福建侨民,握手之余,情溢言表。在他们家里、店里,吃着福州菜,喝着茉莉花茶,使我觉得作为一个福建人是四海都有家的。”

茉莉,有“莫离”之意,“送君茉莉,请君莫离”,茉莉花象征着难忘故土的不舍情愫,茉莉花茶也寄托着身处海外的福州侨胞无限思乡之情。

“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝丫,又香又白人人夸。”这一朵美丽的茉莉花,深深融入福州的历史与现在,它象征了福州人所赞叹的质朴、高雅、淡泊、奉献的品格,见证了东西方文化的和合共生,也代表了福州“海纳百川,有容乃大”的城市精神。

炎炎八月,茉莉花开。幽幽花香穿越千年,依旧环抱着美丽的福州城,也涵育着勤劳的福州人。在青山环抱间,在闽江奔腾处,福州将继续书写与茉莉花的动人故事。


福州推动茉莉花茶产业高质量发展

种好一朵花 做好一杯茶

人民日报记者 施 钰

午后时分,福州乌龙江畔花田里的茉莉花渐次成熟,花农采花正忙。用拇指和食指尖夹住花柄,手指微微用力,花农采下一朵花蕾装入竹篓。

数公里之外,福建春伦集团有限公司质管部负责人陈楠正在信息化监管平台上,通过视频监控实时查看茉莉花种植园的情况,评估当日茉莉花采摘量。

茉莉吐香时间短暂,采摘的茉莉花当日就要立即送往工厂进行窨制。

茉莉花茶为什么这么香?答案就在窨制工艺里。窨制,就是利用茶坯的吸附性能与鲜花的吐香性能,将经过精制加工的茶坯与经养护筛选后的茉莉花放在一起,经过多次一吐一吸的静置过程,让茶坯充分吸收花香,变成带有茉莉花香的花茶。

在春伦集团的茉莉花茶生产车间内,各条生产线全力开工,分布各处的传感器实时显示车间内的环境湿度、二氧化碳浓度和窨制设备内的温度、湿度、氧气含量等数值。

“以往生产靠的是经验和制茶工人的感觉,现在有了量化数控设备,能精准控制茉莉花茶生产各个环节,茶的口感和品质更稳定了。”陈楠介绍,在窨前的茶叶精制工艺中,工厂采集数据构建生产模型,建立了不同茶类在不同初始状态下的精制烘干条件,设定精确的进茶量、烘干温度、运行速率,使产品一次质检通过率从原来的60%左右提高到95%。

福建春伦集团有限公司董事长傅天龙说,公司开发并持续完善茶产业全生命周期管理系统,借助数字化手段实现种植、采摘、生产加工、包装、销售等各个环节的标准化管理,提升生产质效。

质量是产业立身之本。近年来,福州出台多个政策支持茉莉花茶产业发展,明确具体领域和相关举措,多方面支持福州茉莉花茶产业高质量发展。同时,福州积极组织专家完善茉莉花茶标准和生产加工技术规程,指导培训花农、茶农和企业按标准生产加工。

据统计,截至2022年末,福州辖区的茉莉花种植面积达1.8万亩,茉莉花茶年产量约1.79万吨,全产业链产值约70亿元。

“政府对茉莉花茶产业的支持力度不断提升,我们有信心,把福州茉莉花茶的招牌擦得更亮。”傅天龙说。



来源:人民日报、中国城市报

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