正在阅读：食在闽清 | 寻找春天的味道——食“青团”
分享文章

微信扫一扫

参与评论
0
当前位置：首页 / 资讯 / 资讯 / 正文

信息未审核或下架中，当前页面为预览效果，仅管理员可见

食在闽清 | 寻找春天的味道——食“青团”

转载 邱纪河于 2023/03/12 22:59:36 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：新闽清 3 阅读 0 评论 0 点赞





春天的味道是什么样的

也许田野会给你答案

雨水之后

艾草开始满田地长

鲜嫩嫩、水灵灵

散发着特殊香气的碧绿

诱得人心痒痒



这抹清甜的绿

经过精心的调制

便升华成了舌尖上的美味——

艾粿

寻找春天的味道——

食艾正当时






叫上熟人

去到田间

摘上一篮鲜嫩的艾草

用清水洗净

倒进沸水中煮熟

瞬间艾草特有的清香

四散开来

一会儿便填满了屋子

好像把春天也带回了家






<左右滑动，一起制作艾粿~！>



水煮变软后

捞起加水抓干

切成碎末

将艾草的碎末

和适量糯米粉、水和白糖

放入锅中，反复搅拌融合

揉成不粘手、略干的面团后

分成等量的小团

包入提前备好的花生芝麻馅

上锅蒸大约7到10分钟即可



一揭开锅

仍然是碧绿清香

咬上一口

口感柔软，甜糯弹牙

齿颊之间满是草芬香

像是与春天撞了个满怀





心在胃上

舌尖“尝春”

春天第一次吃艾粿

也叫作“尝春”



食艾

是一整个春天的事

嘴里淡淡的艾叶香

承载着悠悠的乡愁

让人不能忘怀





延伸阅读

艾粿也称“青团”、“清明粿”。在不同地区，有着不同的称呼。《本草纲目》记载，“艾以叶入药，性温，味苦，无毒，通十二经。”因艾草、艾叶有抗菌抗毒、散寒止痛、除湿杀虫、清热解毒、除湿止痒等功效，至今民间还有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。





END
精彩视频推荐




来源 | 吴玉晶 郑新润
编辑 | 林钰颖
校对 | 许泓彬
审核 | 马汉权

●闽清传达学习贯彻林宝金书记来闽清调研精神
●优中选优！严把定兵关 选送好兵员——闽清县2023年春季征兵定兵会召开


觉得好看，你就点↓↓↓

赞
已有0人点赞

0条评论

插入表情
　
承诺遵守文明发帖，国家相关法律法规　0/300

导航

推荐

专题

查看更多

投稿

我要投稿

新帖

我要发帖
查看更多