2月28日，记者在福供云厨的中央厨房看到，厨师头戴工作帽、身穿工作服、戴着口罩， “全副武装”站在操作台前进行标准化菜品制作。

另一边配餐间里，生产设备全速运转，工人在生产线上封装菜品、打包装盒，一份份营养团餐就此诞生。

为提升产能，福供云厨还实施技改项目，引入自动米饭生产线、 真空遇冷机、X射线异物检测仪、自动洗碗洗箱机等先进设备。

2023年中央一号文件正式发布，首次提出“培育发展预制菜产业”，为行业释放出积极信号，也给飞速发展的预制菜产业注入新动力。乘着这股发展的东风，福供云厨瞄准预制菜新赛道，进一步加大技术研发力度，丰富产品结构，打造中央厨房新标杆。

“为拓展预制菜业务，今年我们投入建设了超3000平方米的预制菜生产车间及各类配套库。目前已经进入试生产阶段，预计3月底正式投产。”赵若魁告诉记者，新建的生产车间还引入了前沿设备和自动化生产流水线，将大大提高预制菜智能化、自动化生产水平 。

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