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梅邑福菜•润福河鲜系列：河鲜里的扛把子，我不允许你没吃过这些！

转载 邱纪河于 2022/06/08 08:27:29 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：新闽清 19 阅读 0 评论 0 点赞

首届“礼乐闽清·幸福味道”十大梅邑福菜评选活动


润福河鲜



第一道：白煮梅鼠鱼


梅邑福菜系列


雄江镇镇内闽江河大雄溪穿流而过，这里是全省最大的淡水养殖基地，江水里藏着一种鱼鲜——梅鼠鱼。雄江人采用最简单的做法激发鱼肉的香气和鲜味，白煮的梅鼠鱼汤白如牛奶、鱼肉绵软，喝一口鲜味真是神仙也不换！




第二道：白灼闽江虾


梅邑福菜系列


正值初夏，河虾雀跃的时节，从闽江捞上一网，不整那些花里花哨的制作方法 ，只需白灼，鲜味绽放在味蕾中。河虾肉质饱满，轻轻蘸取酱料，一口就能品出虾的Q弹。



第三道：清蒸大白刀

梅邑福菜系列


中国人做鱼的方式很多，清蒸是最常见一种。闽江白刀鱼是上佳的江鲜，白刀鱼肉白而细嫩，味美不腥，所以清蒸大白刀既能保证鱼肉鲜嫩多汁，又能尝到鱼肉最天然的味道。



投票即将开始

快为您最看好的首届

“礼乐闽清·幸福味道”十大梅邑福菜


点击投票：投上宝贵的一票吧！


投票时间：6月8-12日

投票规则：投票期五天，每人每天可以投一次，每次选十道菜 ！

快来为您心中喜爱的梅邑福菜打“CALL”吧！


如果您还有其他想推荐参选的美食

欢迎联系承办方微信（13809503710）

我们将会采纳意见，纳入线下评选环节


END


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来源 | 梅好闽清
编辑 | 徐鋆桑 林泠
校对 | 林泠
审核 | 马汉权

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