端午节即将来临

从南到北

中国人有个必不可少的仪式感

——吃粽子

翠绿清香的粽叶

软糯咸甜的内馅

细细咀嚼

幸福感瞬间拉满

闻香而识味，登高而探店

这是登高路的一家无名小店

店主雷巧云做粽子已有四年左右

粽子的味道

每家每户都有不同

有的实，有的松

有的咸香，有的微甜

永泰人常做的是白粽、

花生粽和咸肉粽三个口味

其中

咸肉粽的口感更为丰富

需提前准备好

泡软的粽叶、花生、圆糯米、肉

糯米要提前一天泡在碱水里

然后将花生撒进糯米中拌匀

肥瘦相间的猪肉切成条状

并且加老抽、盐、鸡精腌制

静置一晚上待其入味

包制的时候

取一片较大的竹壳粽叶

再附一个小的箬叶

对折、卷成锥形

然后往里面依次

填进糯米、花生、猪肉

然后压实糯米

包

制

扎紧

之后将上部的粽叶向下折

直到完全盖住开口为止

顺着三角的边

将所有的粽叶都折好

包成一个三角形

再用草绳系带扎紧

入锅蒸煮

耐心等待五个小时后

即可起锅

蒸腾的白气中飘散着粽叶的清香

剥开粽子，一口下去

糯米的软糯

花生搭配卤肉的鲜香

每一口都是幸福的味道